Mini-tortillas aux crevettes croustillantes et au fenouil
Garnies de chou rouge, carotte et citron vert
180 g
Crevettes
(ContientCrustacés)25 g
Panko
(ContientCéréales contenant du gluten)½ pièce(s)
Fenouil
100 g
Chou rouge & carotte
50 g
Mayonnaise
(ContientŒuf, Moutarde)½ pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Tomates
6 pièce(s)
Mini-tortilla's
(ContientCéréales contenant du gluten)Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Essuyez les crevettes avec de l’essuie-tout. Dans le bol, arrosez-les avec 1/4 cs d’huile de tournesol par personne, puis salez et poivrez. Ajoutez la chapelure et mélangez bien,jusqu’à ce que les crevettes en soient recouvertes d’une belle couche. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire les crevettes 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez le cœur dur et taillez le légume en fines lanières. Réservez les fanes s’il y en a.Dans le saladier, mélangez le chou rouge et les carottes, le fenouil, la mayonnaise et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez.
Taillez le citron vert en quartiers. Coupez la tomate en petits morceaux.
Disposez la salade sur les tortillas. Mettez les crevettes par-dessus, puis les morceaux de tomate.Utilisez les fanes de fenouil comme garniture et présentez les quartiers de citron vert en accompagnement.