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Nouilles au haché végé, cacahuètes & pak-choï

Nouilles au haché végé, cacahuètes & pak-choï

sauce hoisin, oignons croustillants et citron vert
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 26, 2026
Voir nos box
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Calories
: 
625 kcal
Protéines
: 
25.1g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Orge
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Seigle
  • Céleri
  • Blé
  • Gluten
  • Avoine
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Arachides
  • Noix de cajou
  • Épeautre
  • Orge
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix du Brésil
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient : Soja, Gluten, Blé )

75 g

Haché vegan

(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde)

½ pièce(s)

Pak-choï

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

50 g

Nouilles complètes

(Contient : Blé , Gluten)

65 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Purée de gingembre

15 g

Oignons frits

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Noix de macadamia , Pistaches , Gluten, Arachides, Noix de cajou , Fruits à coque, Épeautre , Orge , Avoine , Seigle, Amandes, Noisettes , Graines de sésame, Noix du Brésil)

25 g

Sauce hoisin

(Contient : Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

Énergie (kJ)2615 kJ
Énergie (kcal)625 kcal
Graisses26.4 g
dont saturés5.4 g
Glucides69.4 g
dont sucres17.5 g
Fibres14.1 g
Protéines25.1 g
Sel3.4 g
Trans Fat0.1 g
Potassium576.3 mg
Calcium111.6 mg
Iron3.7 mg
•Casserole
•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie verte de la blanche. Réservez la partie verte d'1 oignon nouveau par personne pour la garniture.
  • Taillez le poivron pointu en fines lanières.
  • Coupez et jetez la base du pak-choï, puis émincez finement les feuilles et les tiges. Réservez-les séparément.
Cuire les nouilles
2
  • Faites cuire les nouilles al dente 4 à 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
  • Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la partie blanche de l'oignon nouveau avec le poivron pointu et les tiges de pak-choï 2 minutes.
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron vert en 6 quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
Faire sauter
3
  • Ajoutez le haché, l'ail et la purée de gingembre aux légumes, puis faites sauter le tout 4 à 5 minutes.
  • Incorporez-y la sauce hoisin, la sauce asiatique douce, la sauce soja, les feuilles de pak-choï et la partie verte de l'oignon nouveau non réservée.
  • Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne. Faites sauter 1 minute.
  • Ajoutez les nouilles et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les nouilles sautées dans des assiettes creuses.
  • Garnissez du gomasio, des cacahuètes, des oignons frits et de la partie verte de l'oignon nouveau réservée.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants et de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance. 

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