Planche apéritive à la hollandaise avec œufs garnis et dips maison
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Planche apéritive à la hollandaise avec œufs garnis et dips maison

Planche apéritive à la hollandaise avec œufs garnis et dips maison

4 - 6 portions | brie, salami, baguette et petits légumes snacks

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.

Cette planche apéritive a de quoi plaire à tout le monde : salade de saumon, fromage frais aux herbes, œufs farcis, brie, jambon, baguette et légumes-snack. Vous n'avez plus qu'à choisir !

Tags:
Recette
Allergènes:
Poisson
Œuf
Lait (contient du lactose)
Blé
Seigle
Céleri
Moutarde

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

20 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir Céleri)

150 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient Poisson)

4 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

175 g

Brie crémeux

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Concombre

500 g

Tomates cerises

50 g

Fromage frais

(Contient Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient Blé, Seigle Peut contenir Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten)

12 tranche(s)

Salami

1 pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Céleri, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

4 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6548 kJ
Énergie (kcal)1565 kcal
Graisses102.7 g
dont saturés35.9 g
Glucides81.3 g
dont sucres13.6 g
Fibres10.2 g
Protéines72.2 g
Sel6.8 g

Ustensiles

Casserole en inox
Bol
Râpe

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Déposez délicatement les œufs dans l'eau et faites-les cuire 10 à 12 minutes.
  • Rincez les œufs sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
  • Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et émincez l'oignon.
Préparer les œufs farcis
2
  • Retirez les jaunes d'œufs et ajoutez-les dans le bol.
  • Ajoutez-y 2 cs de mayonnaise, la moutarde, le curry en poudre et la moitié de la ciboulette.
  • Écrasez le mélange avec une fourchette.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Répartissez le mélange d'œufs sur les blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère.
Préparer la salade de saumon fumé
3
  • Ajoutez le saumon fumé dans le 2e bol.
  • Ajoutez-y 2 cs de mayonnaise, le reste de la ciboulette et l'oignon. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Écrasez le mélange à la fourchette.
Préparer le dip au fromage frais
4
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Râpez la moitié du concombre et ajoutez-le dans le 3e bol. Pressez-y la moitié du citron.
  • Mélangez le concombre râpé avec le fromage frais et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Couper
5
  • Enfournez la baguette 10 à 12 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le reste du concombre en lamelles.
  • Coupez les tomates en deux.
Servir
6
  • Placez le dip au fromage frais, les œufs garnis et le brie sur une plateau de service. 
  • Servez la salade de saumon fumé dans un petit bol.
  • Coupez le pain en tranches et placez-le sur le plateau de service.
  • Remplissez le plateau avec les lanières de concombre, les tomates et le salami.