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Soupe de panais et carotte

Soupe de panais et carotte

4 portions | cresson et amandes salées
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
20.6g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Amandes
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

3 pièce(s)

Panais

5 pièce(s)

Carotte

400 g

Pomme de terre

2 pièce(s)

Oignon

3 pièce(s)

Gousse d'ail

1 sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

20 g

Cresson

60 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

750 ml

Eau

1 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3473 kJ
Énergie (kcal)830 kcal
Graisses34.4 g
dont saturés4.3 g
Glucides97.8 g
dont sucres38.4 g
Fibres40.3 g
Protéines20.6 g
Sel1.7 g
Potassium151.8 mg
Calcium33 mg
Iron0.3 mg
•Marmite à soupe avec couvercle
•Mixeur plongeant

Instructions

1
  • Coupez l'oignon en dés.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Couopez le panais, la carotte et les pommes de terre en morceaux de 2 cm.
2
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y le panais, le carotte, les pommes de terre et les épices siciliennes puis faites cuire 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez-y l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Laissez mijoter 25 à 35 minutes à feu moyen-doux, à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3
  • Pendant ce temps, déchirez le cresson (éventuellement avec des ciseaux) et hachez les amandes.
  • Lorsque les légumes sont tendres, mixez-les au mixeur plongeant. Goûtez, puis assaisonnez éventuellement du sel et du poivre. Ajoutez de l'eau si vous souhaitez éclaircir la soupe.
4
  • Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
  • Garnissez des amandes et du cresson.

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