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Energy balls de à la carotte

Energy balls de à la carotte

+/- 16 boules | aux dattes et chocolat blanc
3.0(2)
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Calories
: 
953.2 kcal
Protéines
: 
19.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Noix de pécan
  • Gluten
  • Avoine
  • Pistaches
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

100 g

Morceaux de dattes séchées

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Carotte

100 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Cannelle en poudre

30 g

Raisins secs

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

150 g

Flocons d'avoine

(Contient: Gluten, Avoine Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

30 g

Pistaches

(Contient: Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

Énergie (kcal)953.2 kcal
Énergie (kJ)3988.3 kJ
Graisses47.3 g
dont saturés4.7 g
Glucides104.9 g
dont sucres51.2 g
Fibres15.7 g
Protéines19.4 g
•Bol
•Grand bol
•Râpe
•Bouilloire
•Bol résistant à la chaleur
•Casserole en inox

Instructions

Préparer
1
  • Portez de l’eau à ébullition dans une bouilloire ou casserole en inox.
  • Mettez les morceaux de dattes et les raisins secs dans le bol, et versez-y l’eau chaude.
  • Laissez tremper 10 minutes, puis égouttez.
  • Pendant ce temps, râpez la carotte à la râpe fine.
  • Émincez les raisins secs, les morceaux de dattes et concassez les noix de pécan (voir conseil). Ajoutez-les au grand bol.

Conseil: Si vous avez un robot de cuisine, utilisez-le pour y mélanger tous les ingrédients en une masse collante.

Former les boules
2
  • Ajoutez la carotte, l'avoine et la cannelle au bol puis mélangez bien.
  • Formez des petites boules à la main avec le mélange (voir conseil).

Conseil: Si la pâte est encore un peu collante, mettez-la brièvement au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Vous pourrez ainsi former plus facilement les boules.

Faire fondre le chocolat
3
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la petite casserole.
  • Ajoutez les pépites de chocolat dans le bol en verre (résistant à la chaleur) plus grand que la casserole. Disposez le bol sur la casserole et faites-y fondre le chocolat en remuant.
  • Pendant ce temps concassez finement les pistaches.
  • Trempez les "energy balls" dans le chocolat et saupoudrez-les des pistaches (voir conseil).

Conseil: Les "energy balls" sont déjà assez sucrées naturellement avec les dattes et les raisins. Vous pouvez éventuellement omettre le chocolat pour en faire un en-cas encore plus responsable !

Conserver
4
  • Servez les "energy balls" sur un plat (voir conseil).

Conseil: Conservez les "energy balls" dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver 3 jours !

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