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Gnocchi croustillants en sauce tomate-nduja piquante

Gnocchi croustillants en sauce tomate-nduja piquante

fenouil, copaux de Grana Padano et persil frais

Recipe Development TeamMis à jour le August 11, 2026

Calories

:

739 kcal

Protéine

:

23.1g protéine

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Œuf
Lait (contient du lactose)
Soja
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes

Nouveauté dans votre box ! Spécialité italienne, la 'nduja est une charcuterie tartinable pimentée. Son intensité et son piquant unique subliment instantanément vos pâtes, pizzas ou sauces. Une véritable explosion de saveurs en bouche !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

25 g

Nduja

125 g

Mélange de mini-tomates roma

½ pièce(s)

Fenouil

200 g

Gnocchi

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

½

Concentré de tomate

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

5 g

Persil frisé frais

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

20 ml

Eau pour la sauce

1 cs

Vinaigre balsamique noir

¾ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3092 kJ

Énergie (kcal)739 kcal

Graisses34 g

dont saturés10.9 g

Glucides82.7 g

dont sucres16.7 g

Fibres4.8 g

Protéines23.1 g

Cholestérol17.5 mg

Sel3.1 g

Trans Fat0.3 g

Potassium425 mg

Calcium64 mg

Iron1.8 mg

Instructions

Préparer

1

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les gnocchi 8 à 10 minutes, en remuant le moins possible pour qu'ils puissent dorer.
Coupez les tomates en deux et le fenouil en petits dés.

Préparer la sauce

2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le fenouil et les tomates 3 à 4 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate, la nduja (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
Laissez mijoter 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la nduja ait fondu.

Apprêter

3

Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique à la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
Incorporez la moitié du persil.
Ajoutez les gnocchi à la sauce juste avant de servir.

Servir

4

Servez les gnocchi croustillants en sauce dans des assiettes creuses.
Garnissez du fromage et du reste du persil.

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