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Flammekueche au brie et à la pomme

Flammekueche au brie et à la pomme

accompagné d’une salade de haricots verts
4.5(290)
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Calories
: 
671 kcal
Protéines
: 
19g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Oignon

100 g

Haricots verts

⅓ pièce(s)

Pomme

50 g

Brie crémeux

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient: Blé )

25 g

Crème fraîche épaisse

20 g

Mâche

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)671 kcal
Énergie (kJ)2807 kJ
Graisses35 g
dont saturés18 g
Glucides64 g
dont sucres13 g
Fibres6.4 g
Protéines19 g
Sel1.6 g
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 220 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les haricots verts. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Coupez la pomme en quartiers, retirez-en le trognon et taillez-en la chair en fines tranches.

Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts contiennent des minéraux importants, comme le potassium, mais aussi le fer et l'acide folique. Le potassium est bon pour la pression artérielle et le fer et l'acide folique pour la vitalité.

Cuire l'oignon et la pomme
2

Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon et la pomme avec une bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.

Conseil: Le saviez-vous ? La pomme contient de le pectine, une fibre fermentescible qui agit favorablement sur la flore intestinale, ce qui est bon pour le taux de cholestérol et le système immunitaire.

Couper le brie
3

Faites cuire les haricots verts 8 à 10 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les. Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.

Garnir le flammekueche
4

Disposez le flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-le de crème fraîche. Garnissez-le de l’oignon et de la pomme, puis disposez les tranches de brie par-dessus. Salez et poivrez, puis enfournez 8 à 10 minutes.

Conseil: Si vous appréciez la saveur sucrée, arrosez le flammekueche d'un peu de miel.

Préparer la salade
5

Pendant ce temps, dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive extra vierge et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez. Mélangez les haricots verts et la mâche à la vinaigrette.

Servir
6

Coupez le flammekueche en morceaux et accompagnez-le de la salade.

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