Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
salade de tomate et mâche
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédients
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
100 g
Brocoli
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient : Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient : Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))
1.5 pièce(s)
Tomate
20 g
Mâche
½ pièce(s)
Oignon
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Émincez l'oignon. Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet haché et laissez cuire 3 à 4 minutes en l'émiettant. Il n'a pas à être entièrement cuit. Égouttez la viande hachée et réservez (voir conseil).
Conseil : Comme vous placerez ensuite le poulet haché dans la pâte feuilletée, il ne doit pas être humide. C'est la raison pour laquelle vous devez bien l'égoutter.
- Pendant ce temps, portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel.
- Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites blanchir le brocoli 3 minutes à couvert. Égouttez-le et rincez-le brièvement à l'eau froide.
- Dans le bol, mélangez le brocoli, le fromage frais aux fines herbes, le fromage râpé et le poulet haché.
- Déroulez la pâte feuilletée, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Coupez-en les côtés mais laissez la bande intérieure intacte. Garnissez-la du mélange à base de brocoli. Repliez ensuite les côtés que vous avez coupés vers l'intérieur, sur la garniture (voir conseil).
- Enfournez le feuilleté farci 25 à 35 minutes.
Conseil : Pour une présentation originale, tressez la pâte feuilletée en superposant les bandes découpées tour à tour les unes sur les autres. Badigeonnez ensuite de lait avec un pinceau avant la cuisson pour donner un bel aspect brillant.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez la tomate et la mâche à la vinaigrette.
- Servez le feuilleté sur les assiettes et accompagnez de la salade.
