Enchiladas au poulet haché
servies avec de la crème aigre et une salade
Les tortillas No Fairytales se composent à 45 % de légumes ! Elles sont aussi une bonne source de fibres et colorent joliment vos plats. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
70 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Passata
2 pièce(s)
Tortillas au paprika et chili No Fairytales
15 g
Cheddar râpé
½ pièce(s)
Tomate
25 g
Radicchio et laitue iceberg
25 g
Crème aigre BIO
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Égouttez le maïs. Émincez finement l’oignon rouge. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon et la moitié du maïs 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet haché et 1,5 cc d’épices mexicaines par personne, puis faites-le cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.
Conseil: Le saviez-vous ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On le retrouve aussi dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.
Ajoutez la passata et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Garnissez les tortillas à la carotte No Fairytales du mélange à base de viande et passata. Enroulez les tortillas et disposez-les les unes à côté des autres dans le plat à four. Saupoudrez-les de cheddar et enfournez-les 5 à 10 minutes.
Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et ycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus la tomate est mûre, plus elle contient de lycopène !
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre. Juste avant de servir, mélangez la tomate, la salade et le reste de maïs.
Servez les enchiladas sur les assiettes. Accompagnez-les de la salade et crème aigre.