Double protein - Salade au pesto et steak haché en double portion

Name: Double protein - Salade au pesto et steak haché en double portion préparée avec du couscous perlé, accompagnée de portobello poêlé
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Portobello; 2 pièce(s) Tomate; 50 g Pesto; 4 pièce(s) Steak haché de bœuf; 80 g Roquette; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Beurre non salé; à votre goût Poivre et sel

préparée avec du couscous perlé, accompagnée de portobello poêlé

4.0(3)

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Calories

1028 kcal

Protéines

63g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Lupin
Soja
Œuf
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes
Lait (contient du lactose)
Céréales contenant du gluten
Céleri

De Duitse biefstuk is van superieure kwaliteit en kun je heel goed kort bakken voor een rosé burger, of zelfs rauw eten als tartaar.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Portobello

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Pesto

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

2 pièce(s)

Steak haché de bœuf

(Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lait (contient du lactose), Céréales contenant du gluten, Céleri)

40 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Beurre non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1028 kcal

Énergie (kJ)4300 kJ

Graisses54 g

dont saturés15 g

Glucides68 g

dont sucres7 g

Fibres6 g

Protéines63 g

Sel5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez-le, égrainez-le et réservez-le sans couvercle. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le portobello en tranches et les tomates en quartiers.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’ail et le portobello. Salez et poivrez et faites dorer 5 à 6 minutes en remuant. Dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le steak haché 2 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez ensuite le couscous perlé et mélangez bien.