Double portion de nuggets de poulet maison

Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre ainsi que 1 cc de paprika et 1 cc de moutarde par personne. Salez et poivrez. Coupez les filets en morceaux d’environ 3 cm et mélangez-les à la sauce à base de crème.

Coupez les tomates en quartiers. Ciselez la ciboulette. Taillez le concombre dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles. Dans le saladier, mélangez les tomates, le concombre, la ciboulette, le reste de la crème aigre ainsi que, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cs de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.

Conseil: Le concombre se compose en grande partie d’eau, mais il contient aussi des vitamines et des minéraux. Il permet donc d’hydrater le corps tout en lui apportant des nutriments essentiels.

Vérifiez la cuisson des frites, puis mettez la chapelure panko mélangée à du sel et à du poivre dans une assiette creuse. Passez les filets de poulet dans la chapelure jusqu’à ce qu’ils en soient totalement recouverts.

Recouvrez une assiette d’essuie-tout pour éponger le poulet après la cuisson. Faites chauffer 6 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande poêle (voir conseil). Assurez-vous que l’huile est bien chaude, puis faites cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Il est prêt lorsque la croûte est bien dorée.

Conseil: Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, vous pouvez utiliser une deuxième poêle.