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Curry au poulet et haricots verts

Curry au poulet et haricots verts

Curry au poulet et haricots verts

servi avec de la semoule et de la menthe

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Tags:

Famille

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Carotte

50 g

Carotte jaune

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Émincé de cuisse de poulet

50 ml

Lait de coco

25 g

Curry rouge

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

50 g

Semoule complète

(Contient: Gluten)

2.5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

1 cs

Yaourt maigre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2617 kJ

Énergie (kcal)626 kcal

Graisses29 g

dont saturés12 g

Glucides56 g

dont sucres12.8 g

Fibres11 g

Protéines31 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Casserole en inox

•Wok avec couvercle

•Bol

Instructions

1

Portez 100 ml d'eau par personne à ébullition dans une casserole et émiettez 1/4 de bouillon cube par personne dessus.Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.Taillez la carotte en dés de 1 cm et l’oignon en fines demi-rondelles.

2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans le wok ou la sauteuse à feu vif.Faites sauter le poulet, les haricots, les carottes et l’oignon 3 à 4 minutes.Ajoutez 50 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok ou à la sauteuse. Remuez bien et ramenez le feu à moyen-vif.Laissez le curry cuire à couvert pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient al dente. Salez et poivrez.

3

Pesez la quantité de semoule nécessaire.Versez la semoule dans le bol et versez le bouillon par-dessus. Laissez la semoule gonfler 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette.Hachez grossièrement les feuilles de menthe.

4

Servez la semoule, versez le curry par-dessus et garnissez le tout avec la menthe et le yaourt.Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

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