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Curry au poulet et aux haricots verts

Curry au poulet et aux haricots verts

Avec de la semoule, de la menthe et des amandes

4.0(97)

Calories

:

669 kcal

Protéines

:

34g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Manger en premier

Famille

Allergènes:

Gluten
Soja
Lait (contient du lactose)
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Cette recette vous offre un voyage culinaire entre l’Inde et le Moyen-Orient. Les spécialités de ces deux cuisines, le curry et le couscous, sont mises à l’honneur pour former une association aussi surprenante que réussie ! Non seulement délicieux, ces deux plats sont très rapides à préparer

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

150 g

Haricots verts

100 g

Aiguillettes de poulet

60 ml

Lait de coco

40 g

Curry rouge

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

60 g

Semoule complète

(Contient: Gluten)

2.5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir : Céleri)

5 g

Amandes salées

(Contient: Arachides, Fruits à coque)

1 cs

Yaourt maigre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

110 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d’olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)669 kcal

Graisses35 g

dont saturés14.9 g

Glucides53 g

dont sucres5.5 g

Fibres12 g

Protéines34 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole en inox

•Fourchette

•Assiette

Instructions

Couper les haricots

1

Préparez le bouillon pour la semoule. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.

Roerbakken

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu vif. Faites saisir le poulet et les haricots 3 à 4 minutes.

Préparer le curry

3

Ajoutez 60 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok. Remuez bien, puis baissez le feu sur moyen. Laissez mijoter le curry à couvert 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente. Vérifiez si le poulet est bien cuit, laissez-le cuire davantage si nécessaire.

Préparer la semoule

4

Mettez la semoule dans la petite casserole et versez le bouillon par-dessus. Laissez gonfler la semoule 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette.

Hacher

5

Hachez grossièrement les feuilles de menthe. Concassez les amandes salées.

Servir

6

Servez la semoule avec le curry. Garnissez le tout avec la menthe, les amandes et le yaourt. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

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