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Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Casarecce crémeuses aux noix de pécan grillées

Avec des brocolis, des champignons et du poivron pointu

Aujourd’hui, vous allez déguster des casarecce, un type de pâtes du sud de l’Italie signifiant littéralement « fait maison ». Pour la garniture, vous allez utiliser des noix de pécan que vous ferez griller pour en rehausser le goût et leur donner du croquant.

Allergènes:

Gluten

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Casarecce complètes

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Brocoli

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Poivron

15 g

Noix de pécan

(Contient: Fruits à coque)

50 g

Fromage frais aux fines herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 cs

Cresson alénois

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d’olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)736 kcal

Graisses37 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Découper les légumes

1

Pour les casarecce et le brocoli, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole en y ajoutant une pincée de sel. Émincez l’oignon. Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Taillez les champignons en tranches et le poivron pointu en demi-lamelles fines.

Cuire les casarecce

2

Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Ajoutez le brocoli après 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Griller les noix de pécan

3

Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif sans matière grasse. Émiettez les noix de pécan au-dessus et faites-les griller 2 minutes. Ensuite, réservez.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer l’huile d’olive dans le même wok et faites-y revenir l’oignon 2 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et le poivron pointu, puis remuez 5 minutes à feu moyen-vif. Pendant ce temps, détachez les feuilles de cresson.

Mélanger les pâtes

5

Ajoutez les casarecce, le brocoli, le fromage frais et le vinaigre balsamique blanc au wok, puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec les noix de pécan et le cresson.

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