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Approuvé par les enfants : boulettes de viande & orzo complet au brocoli

Approuvé par les enfants : boulettes de viande & orzo complet au brocoli

et pour les parents : garniture sauge beurre noisette & fromage !
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Calories
: 
849 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices pour pommes de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Brocoli

5 g

Sauge fraîche

(Peut contenir : Céleri)

15 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Boulettes de poulet haché aux épices méditerranéennes

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

75 g

Orzo au blé complet

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

½ pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Beurre [végétal]

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3554 kJ
Énergie (kcal)849 kcal
Graisses44.5 g
dont saturés25.8 g
Glucides66.9 g
dont sucres11.7 g
Fibres15 g
Protéines41 g
Sel2.5 g
Trans Fat0.7 g
Potassium525.4 mg
Calcium115.3 mg
Iron1.4 mg
•Casserole
•Grande sauteuse avec couvercle
•Poêle
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Détaillez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et la tige en dés.
  • Faites cuire le brocoli 4 à 6 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Cuire l'orzo
2
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la même casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire l'orzo 10 à 12 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  • Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez et réservez.
Cuire les boulettes
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.
  • Baissez le feu et coupez les boulettes en deux avec une spatule. Ajoutez l'ail et l'oignon.
  • Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Préparer le citron vert
4
  • Ajoutez les épices pour pommes de terre, le Hello Buon Appetito et la crème aux boulettes.
  • Faites cuire 2 minutes. 
  • Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron vert, puis pressez-le. 
  • Ajoutez 1/2 cs de jus de citron vert par personne à la sauce et laissez mijoter jusqu’au service.
Préparer le beurre à la sauge
5
  • Dans une poêle, ajoutez la sauge et 1 généreuse noix de beurre.
  • Laissez fondre le beurre à feu moyen-vif en remuant régulièrement.
  • Le beurre va d'abord éclabousser, mais au bout de 4 minutes environ, il commencera à mousser et dorer légèrement.
  • À ce moment précis, transférez-le tout de suite dans un petit bol.
Servir
6
  • Ajoutez le brocoli et l'orzo aux boulettes, puis mélangez bien avec la sauce. Versez-y éventuellement 1 filet de liquide de cuisson réservé, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez l'orzo garni dans des assiettes creuses.
  • Pour les parents : ajoutez-y le beurre noisette à la sauge, le fromage et le zeste de citron vert à votre convenance.

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Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

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Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Filet de bar poêlé au beurre et à la sauge

Accompagné de poivron jaune, courgette et pommes de terre au curry

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Avec du basilic et des pignons de pin

Magret de canard en sauce à l'orange & vin rouge

chicon, gratin de pommes de terre crémeux et pistaches

Porc laqué, germes de soja & épices coréennes

riz, sauce asiatique douce et carotte marinée

Bao buns garnis d'halloumi & salade au gochujang

mayonnaise au bulgogi, coriandre et oignon mariné

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accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

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Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

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Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Butter chicken et riz

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Linguine à la carbonara

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Linguine en « ragù » de sanglier

gouda et épices italiennes

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Quiche au brocoli et fromage vieux

tomates séchées et épices siciliennes

Poitrine de porc laquée et cacahuètes salées

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Wraps au porc haché zaatar & fines herbes

fromage crémeux à l'orange, salsa acidulée et sumac

Gratin de pâtes au potimarron

épinards, thym & amandes salées

Soupe tomate-poivron & couscous perlé

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Aubergine au fromage & courgette al forno

casarecce et basilic

Mijoté à la marocaine et émincés de steak

boulgour, abricots séchés et ras el hanout

Chou-fleur « bang bang » et mayonnaise au chili

riz à l'ail et légumes croquants

Poulet alla parmigiana & frites maison

sauce tomate et salade de roquette

Orzo au fromage à la grecque au four

légumes rôtis, câpres et sauce au poivron grillé

Escalope de jambon BBQ & légumes rôtis

grenailles et sauce aux noix & persil

Thon, couscous perlé sauce menthe-persil acidulée

pois mange-tout et herbes fraîches

Burger végé façon poulet & mayonnaise à l'aneth

frites, petit pain à la carotte et salade de concombre

Nuggets végés et salade de betterave

grenailles rôties, noix et chutney d'oignon