Salade burrata, lard, crème de basilic & croûtons
laitue, poivron pointu et crème balsamiqueCalories
:
692 kcalProtéines
:
25.6g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes +
-30 % de glucides
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Seigle
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
2 tranche(s)
Lard
10 ml
Crème de basilic
1.5 pièce(s)
Tomate
¼ head
Laitue
1 boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 ml
Crème balsamique
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
Instructions
1
- Coupez le poivon pointu en fines lanières. Émincez grossièrement l'oignon.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu et l'oignon 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, à couvert. Salez et poivrez.
- Réservez hors de la poêle.
2
- Coupez le pain en dés de 1 cm.
- Coupez grossièrement le lard en petits morceaux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle que vous venez d'utiliser. Faites-y griller le pain 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le lard et poursuivez la cuisson 4 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant.
3
- Coupez la tomate en dés. Émincez la salade en fines lanières.
- Dans un saladier, mélangez la crème de basilic avec l'huile d'olive vierge extra.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la tomate, la salade, le poivron pointu et l'oignon.
- Mélangez bien avec la vinaigrette.
Le saviez-vous ? La tomate de cette recette contient du potassium. Ce minéral favorise le bon fonctionnement des muscles.
4
- Servez la salade sur les assiettes. Déposez-y le lard et les croûtons.
- Disposez la burrata au centre de la salade, puis assaisonnez de poivre noir.
- Arrosez de crème balsamique.
