Burrito bowl express aux boulettes de viande
tartinade d'avocat, riz, crème aigre, salsa de tomate et citron vert- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le cocktail de saveurs de cette recette en font une véritable Fiesta mexicana ! Préparé en 15 minutes seulement, ce bowl sera vite servi à table !
Ingrédients
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
40 g
Dip d'avocat
75 g
Riz basmati
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron vert
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Bâtonnets de poivron
50 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ paquet(s)
Haricots rouges
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez 180 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y le riz basmati et émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Retirez ensuite la casserole du feu et réservez le riz 5 minutes à couvert.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Égouttez les haricots noirs dans la passoire et pesez-les.
Conseil : Pour aller plus vite, utilisez une bouilloire.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la grande sauteuse. Ajoutez-y l'ail, l'oignon, les bâtonnets de poivron, les boulettes de viande et 1/2 cc d’épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) par personne. Faites cuire le tout 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez les haricots noirs poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen-vif en remuant.
Attention : les épices mexicaines sont piquantes ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou omettez-les carrément.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre.
- Dans le bol, mélangez la tomate avec la moitié de la coriandre (voir conseil).
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Coupez ensuite le citron vert en quarts.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, supprimez-la ou servez-la séparément.
- Mélangez le reste d'épices mexicaines au riz. Servez-le ensuite dans des bols ou assiettes creuses.
- Déposez les légumes, les haricots et boulettes de viande dessus.
- Accompagnez de la crème aigre, de la tartinade d'avocat, de la salsa de tomate et de 1 quartier de citron vert par personne.
- Garnissez de la coriandre restante.
Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent nos cellules et organes des radicaux libres - provoqués en autres par les rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.
