Brunch de Pâques | Quiche et œufs Bénédicte
4p | viennoiseries et pain de Pâques
La box Brunch contient tout ce qu'il faut pour un brunch pour 4 personnes. Avec 3 recettes différentes, des viennoiseries ainsi que du jus d'orange frais et d'autres délices : Pâques sera sous le signe du partage à table !
Tags:
Recette
Allergènes:
Milk
•Egg
•Soja
•Hvede
•Gluten
•Pesce
Préparation1 heure
Cuisson1 heure
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
500 g
Yaourt à la grecque BIO
4 pièce(s)
Œuf
100 g
Sauce hollandaise
200 g
Épinards
4 pièce(s)
Pain brioché
1 pièce(s)
Mangue
60 g
confiture de myrtilles
240 g
Viennoiseries
1 pièce(s)
Quiche Lorraine
6 pièce(s)
Orange
120 g
Saumon fumé à froid
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Huile d'olive
à votre goût
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)10212 kJ
Énergie (kcal)2441 kcal
Graisses114.7 g
dont saturés54.8 g
Glucides247.6 g
dont sucres113.6 g
Fibres26.4 g
Protéines83.9 g
Sel6.6 g
Potassium1139 mg
Calcium454.5 mg
Iron2 mg
Ustensiles
•Écumoire
•Casserole en inox
•Large Frying Pan
•Bol
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et ajoutez-y le vinaigre de vin blanc (voir conseil).
- Cassez chaque œuf dans un petit verre. Formez un tourbillon d'eau dans la casserole en inox.
- Déposez-y délicatement les œufs un par un au centre puis baissez le feu.
- Faites cuire les œufs environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit. Retirez les œufs de la casserole à l'écumoire.
Conseil : Vous pouvez aussi choisir de cuire les œufs durs 8 à 10 minutes au lieu de les pocher.
2
- Préchauffez le four à 190°C.
- Enfournez la quiche 10 à 12 minutes.
- Enfournez les pains briochés et les viennoiseries 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, pressez les oranges.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et déchirez-y les épinards par poignée.
- Salez et poivrez à votre goût puis faites cuire 4 à 6 minutes.
- Réchauffez la sauce hollandaise dans la 2e petite casserole en inox 1 à 2 minutes.
4
- Épluchez la mangue et coupez-la en dés.
- Versez le yaourt dans 4 bols.
- Garnissez-les des dés de mangue.
- Arrosez de miel à votre goût.
5
- Coupez les pains briochés en deux et disposez-les sur les assiettes.
- Déposez-y les épinards et le saumon fumé.
- Disposez les œufs pochés sur le dessus et versez-y la sauce hollandaise.
6
- Coupez la quiche en parts.
- Disposez les viennoiseries et la confiture sur un plat à service.
- Versez le jus d'orange dans des verres.
- Servez les œufs Bénédicte et les bols de yaourt.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
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Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
pois mange-tout, gomasio et citron vert
Cheesecake citron-myrtilles de la Saint-Valentin
à partager | base aux biscuits spéculoos
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
riz et yaourt au concombre
Truffes de la Saint-Valentin façon red velvet
à partager | chocolat blanc
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Cheesecake crémeux au coulis de fruit de la passion
spéculoos en morceaux, pistaches et orange
Riz sauté au kimchi relevé
sauce de poisson, œuf au plat, furikake & graines de sésame
Nouilles en sauce douce au sésame et œuf au plat
légumes sautés, oignons croustillants et coriandre
Salade de nouilles aux produits de la mer et broccolini
crevettes & poisson en sauce à l'orange et cacahuètes
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
quartiers de pommes de terre au romarin et brocoli rôti
Tacos fusion au saumon en sauce soja douce
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panais et carotte violette, noisettes et herbes fraîches
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mangue, gomasio, chou, carotte et concombre
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Spaghetti bolognaise express
lard, courgette et fromage
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
olives, raisins secs et persil
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
mozzarella et épices du Moyen-Orient
Pangasius pané et légumes laqués
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Empanadas aux émincés façon bœuf
cheddar et salade de tomate et concombre