Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Amandes
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Originaire de Grèce et très répandu dans la cuisine méditerranéenne, le tzatziki est un dip rafraîchissant à base de yaourt. D'anciennes sauces persanes et indiennes auraient initialement inspiré ce mezze grec devenu incontournable.
Ingrédients
½ paquet(s)
Pois chiches
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Tomate
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Poivron
5 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
25 g
Tzaziki
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le dans la casserole.
- Ajoutez-y les épices du Moyen-Orient puis assaisonnez d'huile d'olive vierge extra, de sel et de poivre à votre goût. Mélangez bien puis réservez à couvert jusqu'au service.
- Coupez le poivron en fines lanières. Rincez les pois chiches sous l'eau froide. Égouttez-les puis épongez-les à l'essuie-tout.
- Transférez le poivron, les pois chiche et le paprika fumé en poudre dans le bol. Mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre et la tomate en dés.
- Dans le 2e bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y le concombre et la tomate puis mélangez bien.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Servez le boulgour dans des assiettes creuses.
- Déposez le poivron, les pois chiches et la salade de concombre et tomate dessus.
- Arrosez de tzatziki et garnissez d'amandes effilées.
