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Boulettes de viande, jus à l'oignon et wedges de patate douce

Boulettes de viande, jus à l'oignon et wedges de patate douce

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
4.0(8)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le August 18, 2026
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Calories
: 
752 kcal
Protéine
: 
32.4g protéine
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

225 g

Patate douce

25 g

Fromage de chèvre râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

20 g

Chutney d'oignon

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Brocoli

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

1.5 cc

Paprika en poudre

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

35 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3146 kJ
Énergie (kcal)752 kcal
Graisses39.6 g
dont saturés17.5 g
Glucides61.7 g
dont sucres23 g
Fibres12.8 g
Protéines32.4 g
Sel2.1 g
Trans Fat0.3 g
Potassium469.9 mg
Calcium78.9 mg
Iron1.3 mg
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
•Plat à four
•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
  • Épluchez ou lavez bien la patate douce puis coupez-la en quartiers. 
  • Dans le bol, mélangez-les avec le paprika en poudre, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la patate douce soit dorée. Retournez à mi-cuisson.
Cuire le brocoli
2
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole. 
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
  • Faites cuire le brocoli 3 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et transférez-le dans le plat à four.
  • Pour les grands : saupoudrez-en la moitié de fromage de chèvre puis enfournez 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Cuire les boulettes de viande
3
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
  • Baissez le feu, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon.
  • Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes. 
Servir
4
  • Servez les boulettes de viande et la patate douce sur les assiettes.
  • Pour les grands : servez avez le brocoli au fromage de chèvre. Pour les enfants, avec le brocoli nature.
  • Arrosez les boulettes de viande de jus d'oignon.
  • Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.

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