Wraps de poulet croustillant et pommes de terre sautées

Retirez avec précaution le film alimentaire (attention à ne pas vous brûler !). Égouttez si nécessaire. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Pendant ce temps, coupez l'oignon et le concombre en demi-rondelles. Coupez la tomate en quartiers et la salade en fines lanières.

Dans la poêle, faites fondre 1/4 cs de beurre par personne à feu vif et cuire/dorer les pommes de terre et l'oignon 4 à 5 minutes (voir conseil). Ajoutez-y le paprika, puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez seulement la moitié des pommes terre. Vous pourrez utiliser le reste un autre jour.

Pendant ce temps, dans l'autre poêle faites fondre 1/4 cs de beurre par personne à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire l'escalope 6 à 8 minutes en la retournant à mi-cuisson. Juste avant de servir, coupez l'escalope en tranches.

Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le miel et la moitié du fromage. Ajoutez-y la little gem, la tomate et le concombre, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Placez les tortillas sur une assiette et réchauffez-les 1 minute au micro-ondes sur puissance maximale, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples (voir conseil).

Conseil : Vous n'avez pas de micro-ondes ? Pas de problème ! Placez les tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.