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Tortillas aux pois chiches grillés et à la feta

Tortillas aux pois chiches grillés et à la feta

Tortillas aux pois chiches grillés et à la feta

Accompagnées d’une salade de tomates et concombres ainsi que d’une sauce sucrée au lebné et à la mangue

Des tortillas équilibrées, c'est possible ! Découvrez cette variante, préparée à base d'ingrédients frais plein de bienfaits pour votre santé. Riche en calcium, présent dans la feta et le Labne, ainsi qu'en protéines que l'on retrouve dans les pois chiches, cette recette vous apporte la moitié des besoins journaliers en fibres. Saviez-vous que les pois-chiche sont aussi riche en magnésium ? Voilà donc un plat gourmand, plein de bonnes choses !

Tags:

Végé

•Calorie Smart

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Moutarde

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Pois chiches

2.5 cc

Paprika en poudre

5 pièce(s)

Concombre

2.5 g

Tomates cerises rouges

500 pièce(s)

Tortilla

10 g

Feta

125 g

Persil plat frais

12.5 g

Lebné

125 g

Chutney de mangues

Ingrédients à avoir chez soi

100 cs

Huile d'olive

2.5 à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2533 kJ

Énergie (kcal)606 kcal

Graisses24 g

dont saturés8 g

Glucides67 g

dont sucres19.9 g

Fibres15 g

Protéines21 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Bol

•Essuie-tout

•Passoire

•Grand bol

•Papier aluminium

•Poêle

•Petit bol

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches dans une passoire et épongez-les avec de l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez les pois chiches, 1/2 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika par personne. Salez et poivrez.

2

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller les pois chiches à sec 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Coupez le concombre en petits morceaux et les tomates cerises en deux. Mélangez le concombre et les tomates dans le grand bol. Pendant ce temps, enveloppez les tortillas par deux dans de l’aluminium et réchauffez-les au four 2 à 3 minutes.

3

Émiettez la feta. Hachez grossièrement le persil plat. Dans le petit bol, mélangez le lebné et le chutney de mangue. Mélangez les pois chiches, les tomates cerises et le concombre.

4

Présentez la feta, le persil plat et la sauce au lebné et à la mangue dans de petits bols ou plateaux. Disposez le mélange à base de pois chiches sur les tortillas. Assaisonnez avec les garnitures.

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