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Tortelloni sauce crémeuse & hâché végé

Tortelloni sauce crémeuse & hâché végé

tomate, épinards et Parmiginano Reggiano

Recipe Development TeamMis à jour le August 07, 2026

Calories

:

758 kcal

Protéine

:

35.8g protéine

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Facile

Famille

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Soja
Orge
Gluten
Blé
Œuf
Avoine
Moutarde
Seigle
Céleri
Blé
Œuf
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomates prunes

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

75 g

Haché vegan

(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Œuf, Gluten)

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

100 g

Épinards

150 g

Tortelloni ricotta-épinards

(Contient : Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3170 kJ

Énergie (kcal)758 kcal

Graisses32.5 g

dont saturés13.7 g

Glucides74.4 g

dont sucres15.9 g

Fibres11.8 g

Protéines35.8 g

Cholestérol8.3 mg

Sel2.6 g

Potassium645.3 mg

Calcium237 mg

Iron4 mg

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les tortelloni 4 à 6 minutes.
Prélevez 50 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché 3 minutes.

Cuire les légumes

2

Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la tomate en dés.
Ajoutez l'oignon et la tomate à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y les épinards par poignées, en les déchirant. Laissez-les réduire.

Préparer la sauce

3

Déglacez avec l'eau de cuisson réservée des pâtes et le vinaigre balsamique blanc.
Incorporez-y la crème et les épices siciliennes, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
Ajoutez les tortelloni à la sauce. Mélangez délicatement, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
Garnissez-les de Parmigiano Reggiano.

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Tortelloni sauce crémeuse & hâché végé

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