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Tacos au tofu à la japonaise

Tacos au tofu à la japonaise

Avec de la carotte jaune et du piment rouge
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Calories
: 
916 kcal
Protéines
: 
28g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Œuf
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Mollusques
  • Crustacés
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Céleri
  • Poisson
  • Graines de sésame
  • Lupin
  • Orge
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

¼ pièce(s)

Poire

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Carotte jaune

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ paquet(s)

Dés de tofu

(Contient: Soja)

½ pièce(s)

Gousse d’ail

50 g

Chou-rouge en lamelles

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir : Mollusques, Crustacés, Blé , Lait (contient du lactose), Soja, Céleri, Poisson, Graines de sésame, Lupin, Orge)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten)

2 pièce(s)

Tortilla

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cc

Miel

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3833 kJ
Énergie (kcal)916 kcal
Graisses47 g
dont saturés8.8 g
Glucides90 g
dont sucres23 g
Fibres16 g
Protéines28 g
Sel2.2 g
•Planche à découper
•Couteau à fruits
•Râpe
•Petit bol
•Grand bol
•Poêle

Instructions

PDF
Couper et râper
1

Retirez le trognon de la poire et râpez la chair à l’aide de la grosse râpe. Râpez également le concombre et la carotte jaune à l’aide de la grosse râpe. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Coupez le tofu en dés et écrasez ou émincez l’ail.

Préparer la salade
2

Mélangez la poire, le chou rouge et l’aïoli dans un petit bol. Salez et poivrez. Réservez la salade au réfrigérateur jusqu’au service.

Mélanger
3

Dans le grand bol, mélangez le concombre, la carotte jaune et le piment rouge. Réservez. Mélangez l’ail, le miel et la sauce soja dans l’autre petit bol.

Cuire le tofu
4

Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le tofu 2 à 3 minutes. Remuez régulièrement. Ajoutez le mélange à base de sauce soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Réchauffer les tortillas
5

Faites chauffer l’autre poêle à sec. Réchauffez les tortillas une à une, 15 à 20 secondes à chaque fois.

Servir
6

Servez le tout et laissez chacun garnir ses tortillas avec le tofu, le mélange de légumes et de piment ainsi que la salade.

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