Stoemp garni de chorizo et boulettes de viande
tomates séchées et carotte rôtie
Les boulettes de viande de cette recette sont assaisonnées d'origan, d'ail et de piment de Cayenne. Une combinaison idéale avec le chorizo !
Ingrédients
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
30 g
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Carotte
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Tomates séchées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
70 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
1
Lait [végétal]
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte puis coupez-la en rondelles. Dans le bol, mélangez les rondelles de carotte avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez les rondelles de carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
Épluchez la patate douce et les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et de la patate douce dans la casserole et faites-les cuire 12 à 15 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Détaillez les tomates séchées en lanières. Coupez les boulettes de viande en deux. Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le chorizo 2 à 3 minutes. Réservez-le hors de la poêle. Conservez-en la graisse de cuisson dans la poêle.
Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande avec l'oignon 2 à 3 minutes. Portez le feu sur moyen-doux et poursuivez la cuisson à couvert, 4 à 5 minutes, ou plus si nécessaire. Réservez-les hors de la poêle. Pour le jus, ajoutez le bouillon à la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'au service.
Écrasez les pommes de terre et la patate douce. Ajoutez-y le beurre, la moutarde et 1 filet de lait ou de liquide de cuisson réservé. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-y les tomates séchées et la carotte rôtie puis mélangez bien.
Servez le stoemp sur les assiettes et déposez-y le chorizo et les boulettes de viande. Arrosez du jus.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
Curry de porc parfumé à la birmane
Bowl fusion de falafels et tahini au chipotle
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
Curry de légumes au labné et noix de cajou
Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
Baguette garnie de poitrine de porc laqué et frites relevées
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
Riz sauté au kimchi relevé
Steak au zhoug et aubergine
Soupe de poulet relevée à la mexicaine
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
Poulet frit à la coréenne en sauce « swicy »
Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
Philly Cheesesteak et Loaded Fries
Pains bao aux crevettes en sauce « swicy »
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Saucisse de porc et stoemp de choux de Bruxelles
Burger teriyaki au lard sur pain brioché
Pilons de poulet épicés et semoule
Tacos Mariachi inspirés par Miguel
Steak et mayonnaise au citron & basilic
Curry aux œufs à l'indonésienne et oignons frits
Penne au bœuf et sauce persillée au yaourt
Burger végétarien sur petit pain à la carotte
Wraps de haricots noirs au chipotle et avocat
Mijoté de bœuf au lait de coco à l'indonésienne
Poulet et purée de patate douce avec salsa de maïs
« Steaks » de portobello au chimichurri et fromage à la grecque
Bowl de boulgour au poulet aux épices mexicaines
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Chakchouka au thon, feta et crème de basilic
Saté de porc en sauce à la cacahuète et frites
Gratin de lentilles aux légumes
Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes
Wraps au porc haché au zaatar et herbes fraîches
