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Steak de cerf & grenailles au pesto

Steak de cerf & grenailles au pesto

portobello et poivron

Recipe Development TeamMis à jour le September 25, 2026

Calories

:

696 kcal

Protéine

:

31.4g protéine

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Famille

-30 % de glucides

Allergènes:

Pine nut
Noix de cajou
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Noisettes
Noix de macadamia
Noix de pécan
Noix du Brésil
Arachides
Pistaches
Amandes
Noix
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Portobello

120 g

Steak de cerf

20 g

Pesto

(Contient : Pine nut, Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Noisettes, Noix de macadamia, Noix de pécan, Noix du Brésil, Arachides, Pistaches, Amandes, Noix, Fruits à coque)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2910 kJ

Énergie (kcal)696 kcal

Graisses41.5 g

dont saturés9.9 g

Glucides47.3 g

dont sucres8 g

Fibres9.5 g

Protéines31.4 g

Sel1.7 g

Potassium644.6 mg

Calcium26.1 mg

Iron0.7 mg

Instructions

Cuire les grenailles

1

Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert.
Retirez le couvercle. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes en remuant.

Option airfyer : arrosez les pommes de terre d'huile et faites-les cuire 15 à 25 minutes à 200°C. Secouez le panier à mi-cuisson. Veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.

Couper les légumes

2

Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
Coupez le poivron en lanières et le portobello en lamelles.

Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de la vitamine B6. Celle-ci favorise le métabolisme énergétique.

Cuire les légumes

3

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron et le portobello 3 minutes.
Pendant ce temps, lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-les avec le pesto.

Servir

4

Ajoutez le steak aux légumes et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à votre convenance.
Servez les grenailles avec les légumes et le steak sur les assiettes.
Accompagnez de mayonnaise.

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