Focus sport : Poulet XL à l'emmental fondant
avec 50 g de protéines minimum par personne
Calories
:
741 kcalProtéine
:
60g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! La chicorée est un légume de saison polyvalent. Elle est tout aussi délicieuse crue - dans vos stoemp ou vos salades - que mijotée, comme plat d'accompagnement.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
25 g
Emmental râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
150 g
Chicorée découpée
1.5 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
40 g
Chutney de cranberries
10 g
Graines de tournesol
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1
Lait [végétal]
1.5 cs
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Incisez le poulet sur le côté pour l'ouvrir en portefeuille, puis recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez-le à l'aide du fond d'une casserole.
- Badigeonnez l'intérieur des 2/3 de la moutarde, puis farcissez-le de fromage. Salez et poivrez.
- Mettez-le dans un plat à four et enfournez 17 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
2
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Transférez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes.
- Mettez la chicorée dans une passoire et égouttez les pommes de terre directement dessus. Pressez ensuite l'excédent d'eau avec le dos d'une cuillère.
3
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu vif et faites-y griller/dorer les graines de tournesol. Réservez les ensuite hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et 1 filet d'eau.
4
- Incorporez le chutney de cranberries et faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
- Écrasez les pommes de terre avec la chicorée, le reste de la moutarde et 1 filet de lait. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout sur des assiettes et nappez de sauce aux cranberries.
- Enfin, garnissez de graines de tournesol.
