Salade de nouilles et boulettes de boeuf aux cacahuètes

Name: Salade de nouilles et boulettes de boeuf aux cacahuètes Avec du bimi et une vinaigrette orientale
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 20 Cacahuètes salées; 20 Sauce soja; 240 Hachis de bœuf épicé à orientales; 1 Oignon rouge; ½ Piment rouge; 250 Champignons; 100 Bimi; 140 Nouilles; 2 Huile de tournesol; 2 Vinaigre de vin blanc; 2 Miel; Poivre et sel

Avec du bimi et une vinaigrette orientale

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Pour ce plat, vous allez préparer vos propres boulettes. Avec une touche HelloFresh, bien entendu : l’incorporation de cacahuètes salées. Quant à la salade de nouilles, elle sera accompagnée de bimi croquant et de champignons cuits.

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•Famille

Allergènes:

Arachides

•Gluten

•Soja

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides)

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

120

Hachis de bœuf épicé à orientales

Oignon rouge

Piment rouge

125

Champignons

Bimi

Nouilles

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

Huile de tournesol

Vinaigre de vin blanc

Miel

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3531 kJ

Énergie (kcal)844 kcal

Graisses40 g

dont saturés11.3 g

Glucides67 g

dont sucres9.5 g

Fibres6 g

Protéines52 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Papier aluminium

•Sauteuse

•Wok

Instructions

Hachez finement les cacahuètes. Dans le bol, préparez la marinade avec la moitié de la sauce soja, la moitié de l’huile de tournesol, la moitié du vinaigre de vin blanc et la moitié du miel, puis poivrez. Ajoutez les cacahuètes et le haché de bœuf épicé et mélangez le tout. Réservez ensuite au réfrigérateur.

Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Découpez l’oignon rouge en demi-rondelles très fines. Épépinez et émincez le piment rouge. Découpez les champignons en quartiers, et les plus gros éventuellement en petits morceaux.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec le reste de sauce soja, de vinaigre de vin blanc et de miel. Salez et poivrez. Coupez le bimi de 2 cm à partir du pied.

Dans la casserole couverte, faites cuire les nouilles et le bimi en même temps pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et mélangez-les à la vinaigrette dans le saladier.

Pendant ce temps, formez 4 boulettes par personne avec le haché de bœuf mariné. Faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu vif et faites-y dorer les boulettes marinées sur tous les côtés pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium. Faites maintenant cuire l’oignon rouge, le piment rouge et les champignons 3 minutes de plus.

Mélangez les boulettes, l’oignon rouge, le piment rouge et les champignons aux nouilles et au bimi dans le saladier, puis assaisonnez de poivre et de sel. Servez le plat sur des assiettes creuses ou dans des bols et versez le jus des boulettes par-dessus.