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Filet de poulet sauce au beurre & noix de pécan

Filet de poulet sauce au beurre & noix de pécan

orzotto aux épinards et chicon

Recipe Development TeamMis à jour le August 07, 2026

Calories

:

807 kcal

Protéine

:

45.9g protéine

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Fruits à coque
Noix de pécan
Blé
Gluten
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de poulet

10 g

Noix de pécan concassées

(Contient : Fruits à coque, Noix de pécan )

75 g

Orzo

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Chicon

½ pièce(s)

Échalote

100 g

Épinards

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

1.5 cs

Beurre [végétal]

1 cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive

30 ml

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3376 kJ

Énergie (kcal)807 kcal

Graisses36.2 g

dont saturés15 g

Glucides72.3 g

dont sucres19.3 g

Fibres6.9 g

Protéines45.9 g

Sel1 g

Potassium815.6 mg

Calcium152.9 mg

Iron3 mg

Instructions

Préparer l'orzotto

1

Préparez le bouillon et émincez l'échalote.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux et cuire l'échalote 2 minutes.
Ajoutez-y l'orzo et faites cuire 1 minute à feu moyen. Versez le bouillon, couvrez et faites cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Ajoutez les épinards, puis faites cuire 2 minutes pour qu'ils réduisent.

Cuire le poulet

2

Salez et poivrez le poulet. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté.
Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium jusqu’au service.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez le chicon en 4.

Cuire le chicon

3

Dans la même poêle, faites fondre 1 généreuse noix de beurre à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes.
Ajoutez-y le chicon, le miel et la moutarde, puis versez l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
Faites cuire 3 minutes, puis ajoutez les noix de pécan. Salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez l'orzotto dans des assiettes creuses et disposez-y tous les ingrédients préparés.
Arrosez de la sauce au beurre et noix de pécan.

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