Portobello farci et pommes de terre

Name: Portobello farci et pommes de terre servi avec une portion de portobello en extra, du fromage de chèvre et des tomates cerises
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Pomme de terre à chair ferme; 1 bouquet(s) Romarin frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 500 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Poivron; 4 pièce(s) Portobello; 150 g Fromage de chèvre frais; 40 g Noix concassées; 3 cs Huile d'olive; 2 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique noir; à votre goût Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

servi avec une portion de portobello en extra, du fromage de chèvre et des tomates cerises

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Calories

915 kcal

Protéines

29g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes
Graines de sésame
Arachides

Le portobello est un super-aliment : en raison de ses valeurs nutritives bien sûr, mais aussi de sa taille. Le portobello est en effet riche en vitamine B et peut parfois avoir un diamètre de 15 cm ! En raison de restrictions de livraison, le poivron de cette recette est remplacé par de l’aubergine.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre à chair ferme

½ bouquet(s)

Romarin frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

250 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Portobello

75 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Noix concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3828 kJ

Énergie (kcal)915 kcal

Graisses50 g

dont saturés17 g

Glucides78 g

dont sucres17 g

Fibres16 g

Protéines29 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Essuie-tout

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux longs et étroits. Faites cuire les pommes de terre 4 à 6 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Ensuite, essuyez les pommes de terre avec un torchon propre ou de l'essuie-tout.

Pendant ce temps, retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Émincez l’oignon rouge en rondelles. Coupez les tomates cerises rouges en deux. Détaillez l'aubergine en dés de 1 à 2 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et cuire les pommes de terre à couvert avec le romarin, du poivre et du sel, 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle dans les 5 dernières minutes de cuisson.

Pendant ce temps, disposez l’oignon rouge et l’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez-y aussi le portobello, côté ouvert vers le haut, et garnissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Versez le miel sur le portobello au chèvre. Enfournez 18 à 20 minutes.

Pendant ce temps, disposez les tomates cerises dans le plat à four. Arrosez-les du vinaigre balsamique noir et du reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Enfournez-les dans les 15 dernières minutes. Saupoudrez les noix concassées sur le portobello et l’oignon rouge 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.