Pain turc aux émincés de poulet et aubergine grillée

Name: Pain turc aux émincés de poulet et aubergine grillée fromage grec, sauce au poivron grillé et pépins de grenade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Turque
Ingredients: 2 pièce(s) Mini-pide turc; 80 g Sauce au poivron grillé; 10 g Persil plat et menthe frais; 1 pièce(s) Aubergine; ½ pièce(s) Citron; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 75 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Grenade; 100 g Mini-tomates roma; ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 50 g Fromage à la grecque; 2.5 cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

fromage grec, sauce au poivron grillé et pépins de grenade

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La street food est propre à chaque pays : un plat rapide que l'on trouve à chaque coin de rue. Faciles à préparer et pleines de saveurs authentiques, nos recettes Street Food vous permettront de déguster les plats locaux de vos destinations préférées.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Graines de sésame

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Mini-pide turc

(Contient: Blé , Graines de sésame, Gluten Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)

40 g

Sauce au poivron grillé

5 g

Persil plat et menthe frais

½ pièce(s)

Aubergine

¼ pièce(s)

Citron

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

40 g

Couscous perlé

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Grenade

50 g

Mini-tomates roma

¼ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.25 cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3686 kJ

Énergie (kcal)881 kcal

Graisses35.6 g

dont saturés10.3 g

Glucides96.2 g

dont sucres18.4 g

Fibres13.5 g

Protéines40.1 g

Sel3.7 g

Potassium82.5 mg

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

•Casserole avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur et incisez-en la chair en croix. Ne l'épluchez pas. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive per personne dans la poêle à feu vif. Faites-y cuire l'aubergine côté peau 2 minutes. Baissez le feu, retournez l'aubergine et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. Pressez la moitié du citron et coupez l'autre moitié en quartiers.

Dans le petit bol, mélangez, par personne les épices du Moyen-Orient avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Retirez l'aubergine de la poêle et déposez-la côté peau sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la d'huile épicée. Enfournez-la 13 à 16 minutes. Enfournez aussi le pain turc lors des 3 à 4 dernières minutes de cuisson.

Pour le couscous perlé, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube. Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive per personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément l'oignon et les émincés de poulet 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés et ciselez finement les herbes fraîches.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

Mélangez la tomate et la moitié des herbes fraîches au couscous perlé. Ajoutez-y 1/2 cc de jus de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût pour réservez jusqu'au service. Avec la paume de votre main, faites rouler la grenade sur le plan de travail en exerçant une légère pression pour entendre les pépins craquer. Coupez la grenade en deux et retirez-en les pépins.

Coupez le pain turc en deux. Tartinez-le de sauce au poivron grillé. Garnissez de l'oignon et des émincés de poulet. Servez la salade de couscous perlé dans des assiettes et déposez-y l'aubergine. Garnissez le couscous perlé et l'aubergine des pépins de grenade et du reste d'herbes fraîches. Émiettez-y le fromage grec et accompagnez des quartiers de citron.