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Filet de merlu & purée au basilic et fromage

Filet de merlu & purée au basilic et fromage

courgette, sauce à l'oignon et épinards

Babette C.Mis à jour le June 19, 2026

Calories

:

658 kcal

Protéines

:

32.1g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Calorie Smart

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Filet de merlu

25 g

Dés de fromage au pesto vert

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Courgette

50 g

Épinards

5 g

Basilic frais

10 ml

Crème de basilic

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

50 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Lait [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2752 kJ

Énergie (kcal)658 kcal

Graisses32.2 g

dont saturés15.5 g

Glucides61.1 g

dont sucres12.7 g

Fibres8.5 g

Protéines32.1 g

Sel2.1 g

Potassium1693.3 mg

Calcium119.5 mg

Iron3 mg

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Transférez-les dans une casserole et immergez-les dans l'eau (voir tableau des ingrédients). Ajoutez 1 bonne pincée de sel.
Faites cuire 12 à 15 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez et remettez dans la casserole.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et la courgette en bâtonnets de 5 cm.

Cuire

2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette avec le Hello Buon Appetito 5 à 7 minutes.
Lorsque la courgette est cuite, ajoutez les épinards et laissez-les réduire. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poisson 3 minutes de chaque côté.
Réservez le poisson hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.

Préparer la purée

3

Déglacez l'oignon avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre et le bouillon. Mélangez bien, puis faites cuire 2 à 3 minutes à ébullition. Salez et poivrez à votre goût.
Ciselez le basilic en lanières.
Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre en purée avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait.
Incorporez-y le fromage, le basilic et la crème de basilic, puis salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Servez la purée sur les assiettes et disposez-y les ingrédients préparés.
Apprêtez avec la sauce à l'oignon.

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