Bœuf haché et fromage à griller fondant sur pain plat libanais
zaatar, lebné et fines herbes fraîches
Le lebné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce plat très savoureux.
Ingrédients
150 g
Mélange de carottes et oignons prédécoupés
(Peut contenir Céleri)
5 g
Persil plat et menthe frais
1 pièce(s)
Tomate
100 g
Fromage à griller
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Peut contenir Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2 pièce(s)
Pain plat libanais
(Contient Blé)
60 g
Labné
(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))
20 g
Sauce tahini
(Contient Œuf, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
30 g
Mesclun
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Émincez finement le mélange de carotte et d'oignon prédécoupés.
- Ciselez finement les feuilles de menthe et persil.
- Coupez la tomate en rondelles.
- Râpez le fromage à griller.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le mélange de carotte et d'oignon puis faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le bœuf haché, les épices du Moyen-Orient puis faites cuire 3 minutes.
- Éteignez le feu et ajoutez le fromage à griller râpé à la viande hachée (voir conseil).
Conseil : Le fromage à griller est naturellement assez salé. N'ajoutez pas de sel lorsque vous cuisinez, mais plutôt à la fin, après avoir goûté.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et réchauffez-y le pain plat 1 à 2 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez le lebné, la sauce au tahini, les herbes fraîches, le vinaigre de vin blanc et 1 cc d'eau par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Tartinez le pain plat de sauce en laissant 1 cm libre sur les bords.
Le saviez-vous ? Le tahini est préparé à partir de graines de sésame et est riche en calcium, fer et graisses insaturées.
- Saupoudrez le pain plat de zaatar et répartissez-y le mélange de viande hachée au milieu.
- Déposez la tomate et le mesclun sur le pain plat.
- Enroulez le pain plat et servez.