Orzotto alla norma à l'aubergine
Parmigiano Reggiano et basilic
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Offrez plus de saveurs à vos repas ! Rehaussez vos plats en toute simplicité avec les cubes de bouillon Knorr. Bonne nouvelle : Knorr propose une gamme variée de bouillons cube comme le Finesse Pâtes et Riz, ainsi que des versions allégées en sel et sans sel. Pour plus de saveurs dans vos repas, utilisez le cube de bouillon Légumes végétarien Knorr !
Ingrédients
1 pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Cubes de tomate
75 g
Orzo
(Contient : Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
25 g
Fromage frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Non inclus dans la livraison
125 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon (voir conseil).
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Répartissez les dés d'aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les de 1 cs d'huile d'olive par personne et assaisonnez-les des épices siciliennes, de sel et de poivre à votre goût.
- Enfournez les dés d'aubergine 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Conseil : Donnez plus de goût à vos pâtes en ajoutant un cube de bouillon Knorr Pâtes et Riz à votre eau de cuisson.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et les cubes de tomate 5 à 6 minutes.
- Ajoutez-y le bouillon, le paprika en poudre, le vinaigre balsamique, le sucre et l'orzo. Couvrez et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu lorsque la sauce bout.
- Faites cuire l'orzo 15 à 20 minutes à feu doux. Remuez régulièrement. Ajoutez-y un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop vite.
- Ciselez finement le basilic.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Ajoutez la moitié du basilic et du Parmigiano Reggiano râpé à l'orzo. Remuez bien.
- Ajoutez-y le fromage frais et les 3/4 des dés d'aubergine, mélangez bien à nouveau. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzotto dans des assiettes creuses et déposez le reste d'aubergine dessus.
- Garnissez du reste de basilic et de Parmigiano Reggiano.
