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Dinde au gochujang & nouilles bulgogi

Dinde au gochujang & nouilles bulgogi

germes de soja, graines de sésame noir et oignon nouveau

Calories

:

609 kcal

Protéines

:

42.7g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Facile

Recettes one-pot

Riche en protéines

Allergènes:

Blé
Gluten
Graines de sésame
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de dinde

50 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

20 g

Sauce bulgogi

(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)

10 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient: Soja, Blé , Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

50 g

Germes de soja

½ sachet(s)

Graines de sésame noir

(Contient: Graines de sésame)

15 g

Gochujang

(Contient: Gluten, Soja, Blé )

100 g

Chou blanc tranché

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2550 kJ

Énergie (kcal)609 kcal

Graisses22.6 g

dont saturés6.3 g

Glucides56.6 g

dont sucres14.8 g

Fibres8.1 g

Protéines42.7 g

Sel2.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium197.5 mg

Calcium56.9 mg

Iron1.2 mg

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients.
Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
Émincez finement l'oignon nouveau et réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture.

Cuire le chou

2

Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y sauter le chou avec l'ail et l'oignon nouveau 5 minutes à couvert.
Dans un bol, mélangez la sauce bulgogi avec la sauce soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.

Cuire la dinde

3

Coupez le filet de dinde en deux.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
Ajoutez-y 1 noix de beurre et le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût .). Poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez les germes de soja aux légumes et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Servir

4

Juste avant de servir, ajoutez les nouilles, la sauce et le liquide de cuisson réservé aux légumes.
Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Servez tous les ingrédients préparés dans des assiettes creuses.
Garnissez des graines de sésame noir et de la partie verte de l'oignon nouveau réservée.

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