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Gratin crémeux d'épinard

Gratin crémeux d'épinard

servi avec des pommes de terre rissolées et un œuf au plat

Calories

:

797 kcal

Protéines

:

27g protéines

Préparation

:

40 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Œuf
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomates

1 pièce(s)

Noix de muscade

200 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

1 cc

Thym séché

50 g

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3333 kJ

Énergie (kcal)797 kcal

Graisses48 g

dont saturés22.3 g

Glucides58 g

dont sucres6.9 g

Fibres11 g

Protéines27 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Râpe

•Passoire

•Wok

•Plat à four

•Poêle

Instructions

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers fins. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail.

2

Coupez la tomate en petits dés. Râpez un petit morceau de noix de muscade. Faites chauffer1/2 cs d’huile d’olive par personne dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards et remuez 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Égouttez-les ensuite dans la passoire. Appuyez bien pour retirer le plus d’eau possible.

3

Remettez le wok ou la sauteuse sur le feu et ajoutez la tomate et le thym séché. Poursuivez la cuisson 1 minute. Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez la crème fraîche et les épinards égouttés, puis remuez 1 minute. Assaisonnez avec la noix de muscade, salez et poivrez.

4

Versez le mélange aux épinards dans le plat à four. Saupoudrez de gouda râpé et enfournez 10 à 15 minutes.

5

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez.

6

Servez les pommes de terre sur les assiettes et disposez l'œuf au plat par-dessus. Accompagnez le tout du gratin d’épinards.

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