Filet mignon en double portion avec une salade d'endives à la pomme
accompagné de grenailles
.
Allergènes:
Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
200 g
Filet mignon de porc
1 pièce(s)
Endive
½ pièce(s)
Pomme
¼ pièce(s)
Citron jaune BIO
½ cs
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
20 g
Mâche, roquette, frisée
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
0.13 pièce(s)
Bouillon de légumes
1 cc
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Papier aluminium
•Poêle
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
Coupez éventuellement les grosses grenailles en deux et laissez les autres entières. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon par-dessus te faites-les cuire 16 à 18 minutes. Égouttez.
2
Faites chauffer le beurre dans la poêle. Faite cuire le filet mignon 2 à 3 minutes par côté à feu moyen-vif. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement. Réservez ensuite la viande hors de la poêle, dans une feuille d’aluminium. Laissez reposer jusqu’au service. Faites revenir les grenailles 2 minutes à feu moyen-vif dans la graisse de cuisson du filet mignon.
3
Coupez les endives et la pomme en fines lanières. Pressez le citron dans un petit bol. Dans le saladier, mélangez, par personne, 1/2 cs de mayonnaise, 1/4 cc d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cs de jus de citron.Ajoutez les endives et la pomme, mélangez bien. Salez et poivrez.
4
Disposez la mâche sur les assiettes et servez la salade d'endives et de pomme dessus.Servez avec les grenailles et le filet mignon.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
épinards, carotte, fromage grec et amandes grillées
Haché de bœuf à la turque et pita
piment vert turc et chou rouge à l'aigre-douce
Linguine aux boulettes de poulet en extra
préparées avec un pesto d’épinards maison et des tomates cerises
Salade de chèvre chaud et lardons
endives, haricots verts et pomme, accompagnée d’un pain aux noix et aux raisins
Filet mignon sauce cranberries & gratin de pommes de terre
carottes en sauce à l'orange & salade de pomme-choux de Bruxelles
Burger express à l'asiatique sauce teriyaki
préparé avec du concombre à l'aigre-douce et des pois mange-tout
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
accompagnés d'une salade garnie de tomates cerises rôties
Burger végétalien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
croûtons maison et vinaigrette au basilic
Pappardelle fraîches et cabillaud
sauce poireau-épinards crémeuse avec ciboulette et citron
Poireaux rôtis à la flamande
servis avec des grenailles et une sauce au beurre et aux œufs
Burger de schnitzel de poisson et sauce ravigote
accompagné de pommes de terre au four et d’épinards à la crème
Dorade en papillote et champignons poêlés
servis avec des grenailles rôties et une purée de céleri-rave
Salade de grenailles tiède aux miettes de saumon et haricots verts
servie avec des rubans de courgette blanche
Filet de poulet à la croate et grenailles sautées
accompagnés d'un ajvar d'aubergine et de poivron rôtis maison
Escalope panée végétarienne en sauce crémeuse aux champignons
grenailles et salade de concombre
Pappardelle aux crevettes sauce beurre à l’ail
avec un pangrattato aux pistaches et du pecorino
Filet mignon au chimichurri
pommes de terre, champignons et salade
Rumsteak, grenailles en papillote et crème aigre
merguez de poulet, tomates cerises au balsamique et salade de melon & feta
Panir mariné au curry
riz à l'ail, épinards et curcuma
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
potimarron, panais et mayonnaise au citron
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
poireau braisé, champignons et épices italiennes
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
oignon caramélisé et ras el hanout
Tournedos et sauce hollandaise
grenailles aux herbes, salade et vinaigrette miel-moutarde
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
saucisse de porc et sauce tomate relevée
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
légumes dissimulés pour les enfants : poireau, carotte & oignon
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
lard, vin rouge et salade de roquette
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
boulgour assaisonné garni de courgette et menthe
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
purée de céleri-rave et salade de chicon
Bowl de steak en sauce bulgogi
riz, crudités au sésame et gomasio
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
oignon nouveau & graines de sésame noir
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
fromage italien, basilic et origan frais
Poulet laqué et brocoli au gomasio
riz ail-gingembre et oignons frits
Pâtes caprese au jambon serrano
pesto rosso et graines de courge
Saumon et salade de grenailles
pomme, fenouil et aneth
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
poivron pointu, oignon poêlé et herbes fraîches
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
pommes de terre au romarin et brocoli rôti
Tourte au haché de porc & bœuf aux épices BBQ
carotte, céleri et tomate