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Farfalle au pesto et Parmigiano Reggiano

Farfalle au pesto et Parmigiano Reggiano

basilic, épinards et piment rouge

3.5(5)

Recipe Development TeamMis à jour le September 07, 2026

Calories

:

746 kcal

Protéine

:

24.3g protéine

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Famille

Allergènes:

Blé
Noix de cajou
Lait (contient du lactose)
Soja
Lupin
Œuf
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri
Arachides
Fruits à coque

Le basilic est une plante aromatique. Son nom signifie plante royale/petit roi en grec, sans doute en raison de son arôme - digne de figurer à la table des rois !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

¼ pièce(s)

Piment rouge

90 g

Farfalle

(Contient : Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

100 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Pesto

(Contient : Noix de cajou, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

1 pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3120 kJ

Énergie (kcal)746 kcal

Graisses37 g

dont saturés8.1 g

Glucides74.1 g

dont sucres8.9 g

Fibres9.4 g

Protéines24.3 g

Sel0.8 g

Calcium105 mg

Iron2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer

1

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en y ajoutant 1 pincée de sel.
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Coupez le poireau en rondelles. Épépinez le piment rouge et émincez-le (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Cuire les légumes

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 à 3 minutes.
Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et ciselez le basilic en lanières.

Le saviez-vous ? La plupart des vitamines et minéraux se trouvent dans la partie verte du poireau. Celle-ci contient beaucoup de vitamine B6, importante pour les muscles et bonne pour le système immunitaire.

Apprêter

3

Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.
Ajoutez ensuite le pesto et les pâtes ainsi que la moitié du basilic et du Parmigiano Reggiano
Mélangez bien puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez les pâtes sur les assiettes
Garnissez du reste de Parmegiano Reggiano et de basilic.

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