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Farfalle en sauce épinards-poireau

Farfalle en sauce épinards-poireau

préparées avec du pesto, du piment rouge et du parmegiano reggiano

4.0(6)

Recipe Development TeamMis à jour le July 29, 2026

Calories

:

702 kcal

Protéine

:

22g protéine

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Famille

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Aujourd'hui, pâtes et belle portion d'épinards au menu ! Ce plat s'accompagne d'une délicieuse sauce au pesto, de fromage italien et est relevé de piment rouge.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

¼ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

90 g

Farfalle

100 g

Épinards

40 g

Pesto

Non inclus dans la livraison

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)702 kcal

Énergie (kJ)2936 kJ

Graisses33 g

dont saturés7 g

Glucides74 g

dont sucres8 g

Fibres3.9 g

Protéines22 g

Sel1 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse

•Wok ou sauteuse

Instructions

Couper

1

Pour les farfalle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en y ajoutant une pincée de sel. Émincez l'échalote et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poireau en fines rondelles. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Râpez le parmigiano reggiano.

Cuire les farfalle

2

Faites cuire les farfalle 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Cuire les légumes

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'échalote, l'ail et le piment rouge 2 à 3 minutes. Ajoutez le poireau et faites cuire encore 5 minutes.

Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n’aimez pas manger relevé, ou s’il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Ajouter les épinards

4

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils aient réduits.

Assaisonner

5

Ajoutez ensuite le pesto dans le wok ou la sauteuse avec les légumes. Ajoutez-y les farfalle et la moitié du parmigiano reggiano râpé et remuez. Assaisonnez de sel et de poivre.

Servir

6

Servez les pâtes sur les assiettes et garnissez du reste de parmegiano reggiano râpé.

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