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Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées

Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées

accompagnées de haricots plats et de grenailles
4.5(71)
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Calories
: 
608 kcal
Protéines
: 
20g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ pièce(s)

Échalote

100 g

Haricots plats coupés

2 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron

90 g

Crevettes

5 g

Persil frisé frais

125 g

Tomates cerises rouges

15 ml

Crème de basilic

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

2 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)608 kcal
Énergie (kJ)2545 kJ
Graisses36 g
dont saturés18 g
Glucides46 g
dont sucres7 g
Fibres12.6 g
Protéines20 g
Sel2 g
•Poêle avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle. Faites cuire les grenailles précuites 5 à 7 minutes à feu moyen-vif et à couvert. Pendant ce temps, émincez l’échalote. Retirez ensuite le couvercle de la poêle et joutez les haricots plats, l’échalote, puis salez et poivrez généreusement. Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu à moyen-vif. Remuez régulièrement.

Cuire les crevettes
2

Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en quartiers. Dans la sauteuse, faites chauffer 1 cs de beurre par personne. Ajoutez la moitié de l'ail et faites revenir 1 minute. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Réservez-les hors de la sauteuse. Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé.

Conseil: Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium. Avec les haricots plats, cette recette vous apporte une bonne dose de calcium - pour des os et des dents solides.

Préparer le jus
3

Ajoutez le reste d'ail à la sauteuse et faites revenir 1 minute. Ajoutez les tomates cerises et 1 cs de beurre par personne. Pressez les quartiers de citron au-dessus à votre goût et mélangez-y les crevettes juste avant de servir. Entre temps, ciselez finement le persil frisé. Incorporez la crème de basilic aux grenailles et haricots plats.

Conseil: Coupez les tomates cerises en deux avant de les cuire si vous ne les souhaitez pas entières dans la sauce.

Servir
4

Servez les grenailles et les haricots plats sur les assiettes. Disposez les crevettes aux tomates cerises par-dessus. Garnissez le tout du persil frisé et éventuellement du reste de quartiers de citron.

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