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Couscous perlé, saumon fumé à chaud et dip d'avocat

Couscous perlé, saumon fumé à chaud et dip d'avocat

préparé avec une crème d’épinards et du fromage grec

3.0(11)

Calories

:

642 kcal

Protéines

:

34g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Moutarde
Soja
Lupin
Peut contenir des traces d'allergènes

Découvrez un dip d'avocat dans votre box ! Ce produit délicieux est préparé à partir d'avocats récupérés. Un plaisir responsable !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

50 g

Épinards

½ pièce(s)

Concombre

40 g

Dip d'avocat

2.5 g

Basilic frais

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Miettes de saumon fumé à chaud

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

300 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)642 kcal

Énergie (kJ)2685 kJ

Graisses30 g

dont saturés8 g

Glucides58 g

dont sucres6 g

Fibres4.2 g

Protéines34 g

Sel5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol haut

•Mixeur plongeant

Instructions

Préparer

1

Portez 300 ml de bouillon par personne à ébullition dans la casserole pour le couscous perlé. Ajoutez le couscous perlé et laissez cuire 12 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 150 ml de bouillon par personne et complétez-le par 150 ml d'eau bouillante par personne.

Préparer la crème d’épinards

2

Dans le bol profond, mélangez la moitié des épinards et la moitié du fromage grec. Ajoutez, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cs d'eau, puis salez et poivrez. Passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.

Conseil: Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Couper

3

Coupez le concombre en dés. Ciselez le basilic en lanières. Émiettez le reste de fromage grec.

Servir

4

Mélangez le couscous perlé, la crème d’épinards, le reste des épinards et le concombre. Garnissez ensuite des miettes de saumon, du dip d’avocat, du basilic et du fromage grec.

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