Couscous perlé, saumon fumé à chaud et dip d'avocat
préparé avec une crème d’épinards et du fromage grec
Découvrez un dip d'avocat dans votre box ! Ce produit délicieux est préparé à partir d'avocats récupérés. Un plaisir responsable !
Allergènes:
Hvede
•Milk
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Concombre
40 g
Dip d'avocat
2.5 g
Basilic frais
25 g
Fromage à la grecque
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Bol haut
•Mixeur plongeant
Instructions
1
Portez 300 ml de bouillon par personne à ébullition dans la casserole pour le couscous perlé. Ajoutez le couscous perlé et laissez cuire 12 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 150 ml de bouillon par personne et complétez-le par 150 ml d'eau bouillante par personne.
2
Dans le bol profond, mélangez la moitié des épinards et la moitié du fromage grec. Ajoutez, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cs d'eau, puis salez et poivrez. Passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.
Conseil: Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de basilic frais.
3
Coupez le concombre en dés. Ciselez le basilic en lanières. Émiettez le reste de fromage grec.
4
Mélangez le couscous perlé, la crème d’épinards, le reste des épinards et le concombre. Garnissez ensuite des miettes de saumon, du dip d’avocat, du basilic et du fromage grec.
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