Choucroute et pommes de terre à l’ananas et aux raisins secs
Au fromage gratiné et aux noix de pécan- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
La choucroute est l’un des rares légumes qui n’atterrit pas dans votre assiette en provenance directe des champs. Car sa préparation nécessite du temps. Elle contient beaucoup de vitamines C et B. La choucroute que nous vous proposons ici a une saveur spéciale, puisqu’elle est aromatisée au vin blanc !
Ingrédients
300 g
Pomme de terre farineuse
⅓ pièce(s)
Ananas
15 g
Noix de pécan
(Contient: Fruits à coque)
15 g
Raisins secs
250 g
Choucroute
40 g
Gouda Mi-Vieux
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
pièce(s)
Lait
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés.
Épluchez les pommes de terre (Eigenheimer) et coupez-les en morceaux de 1 cm. Dans une casserole avec couvercle, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
Entre-temps, épluchez l’ananas (voir conseil). Découpez-le en morceaux de ½ cm. Concassez les noix de pécan et les raisins secs, puis réservez-les. Égouttez la choucroute au vin dans une passoire. Beurrez le plat à four avec la moitié du beurre.
Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée épaisse. Ajoutez- y le reste de beurre et un nuage de lait pour plus d’onctuosité.
Mélangez la choucroute, l’ananas et les raisins secs à la purée. Salez et poivrez.
Versez la choucroute dans le plat à four et parsemez de fromage vieux et de noix de pécan. Enfournez-la pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Servez le plat de choucroute aux pommes de terre sur les assiettes.
