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Émincés de cuisse de poulet & chou-fleur

Émincés de cuisse de poulet & chou-fleur

boulgour aux raisins secs, yaourt et herbes fraîches

Recipe Development TeamMis à jour le July 03, 2026

Calories

:

653 kcal

Protéines

:

35g protéines

Préparation

:

45 minutes

Difficulty

:

Facile

Calorie Smart

Légumes +

Riche en protéines

Allergènes:

Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)
Kamut
Blé Khorasan
Seigle
Orge
Gluten
Avoine
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides
Fruits à coque
Graines de sésame

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

75 g

Boulgour

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )

250 g

Chou-fleur

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

1.5 cc

Curcuma en poudre

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

10 g

Raisins secs

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient : Lait (contient du lactose))

5 g

Persil plat et menthe frais

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2730 kJ

Énergie (kcal)653 kcal

Graisses22.6 g

dont saturés6.2 g

Glucides78.3 g

dont sucres16.7 g

Fibres14.9 g

Protéines35 g

Sel2.3 g

Potassium120 mg

Calcium70 mg

Iron0.8 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 190°C.
Détaillez le bouquet de chou-fleur en fleurettes et coupez la tige en dés. Réservez dans un saladier.
Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis ajoutez le curcuma et les épices du Moyen-Orient. Salez, poivrez, puis remuez bien.
Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 30 à 45 minutes.

Cuire le boulgour

2

Versez le boulgour dans une casserole, couvrez-le d'eau, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Portez à ébullition et faites-le cuire 10 minutes. Égouttez et réservez.

Cuire le poulet

3

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 7 à 8 minutes avec la moitié du paprika fumé.
Hâchez grossièrement les raisins et les herbes fraîches.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste du paprika fumé. Salez et poivrez à votre goût.
Incorporez les raisins au boulgour.

Servir

4

Servez le boulgour dans des assiettes creuses avec le reste des ingrédients préparés.
Arrosez de sauce au yaourt, puis parsemez d'herbes fraîches.

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