Bowl au poulet & légumes façon empanada
chips de tortilla maison, olives et persil
Calories
:
739 kcalProtéine
:
32.8g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
70 g
Maïs conserve
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
⅓ sachet(s)
Origan séché
15 g
Olives vertes
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
75 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C pour les tortillas.
- Émincez l'oignon et coupez la courgette en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un grand wok/sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le hâché avec l'oignon et la courgette 3 à 4 minutes, en l'émiettant.
2
- Égouttez le maïs.
- Hâchez grossièrement les olives (voir Conseil).
- Ajoutez les cubes de tomate, le paprika fumé, le cumin, l'origan et le sucre dans le wok ou la sauteuse.
- Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Conseil de santé : si vous surveillez vos apports en sel, ne mettez pas les olives à cette étape mais ajoutez-en plutôt quelques-unes, à votre convenance, au moment du service.
3
- Ajoutez le maïs, les olives, les raisins secs et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en triangles.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez.
- Enfournez 3 à 4 minutes.
4
- Pendant ce temps, hâchez grossièrement le persil.
- Servez la sauce dans des bols profonds et garnissez du persil.
- Accompagnez des chips de tortilla.
