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Chili au bœuf et chips de tortillas

Chili au bœuf et chips de tortillas

riz, haricots en grain, maïs et oignon nouveau
3.0(2)
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Calories
: 
849 kcal
Protéines
: 
35.8g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

½ sachet(s)

Épices mexicaines

100 g

Bœuf haché assaisonné

(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)

70 g

Maïs conserve

¼ paquet(s)

Mélange de haricots

75 g

Riz long grain

½ pièce(s)

Poivron

¼ bouquet(s)

Oignon nouveau

25 g

Nachos à la betterave

Ingrédients à avoir chez soi

25 ml

Eau

¼ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3553 kJ
Énergie (kcal)849 kcal
Graisses28.2 g
dont saturés8.6 g
Glucides105.4 g
dont sucres21.4 g
Fibres15.5 g
Protéines35.8 g
Sel4 g
•Casserole
•Grand wok ou sauteuse

Instructions

Cuire le riz
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
  • Coupez le poivron en lanières.
  • Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
  • Égouttez et rincez le maïs et les haricots en grain.
Cuire la viande hachée
2
  • Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir la partie blanche de l'oignon nouveau 1 minute.
  • Ajoutez ensuite la viande hachée, le poivron, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Apprêter le chili
3
  • Ajoutez les cubes de tomate, le maïs, les haricots  en grain et l'eau (voir tableau des ingrédients).
  • Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes à petit bouillon (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si le chili n'est pas encore assez épais, augmentez le feu et laissez-le éventuellement réduire plus longtemps.

Servir
4
  • Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le chili.
  • Garnissez du vert de l'oignon nouveau et accompagnez des chips de tortilla (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, servez la moitié des chips de tortilla. Vous pourrez utiliser le reste en collation le lendemain par exemple.

 

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