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Chakchouka au fromage de chèvre

Chakchouka au fromage de chèvre

Chakchouka au fromage de chèvre

Avec du persil frisé et une baguette d’épeautre

3.8

(5)

La chakchouka est définitivement notre plat végétarien coup de cœur : elle est déclinable à l'infini en changeant de fromages et de garnitures. Celle-ci est à l’œuf, un ingrédient riche en vitamines, minéraux et protéines. C'est le choix nutritif et gourmand par excellence !

Tags:

Végé

Allergènes:

Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron rouge

2 pièce(s)

Tomates prunes

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir: Céleri)

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petite baguette à l'épeautre

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2887 kJ

Énergie (kcal)690 kcal

Graisses29 g

dont saturés10.6 g

Glucides70 g

dont sucres18.2 g

Fibres8 g

Protéines32 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Wok avec couvercle

•Assiette

Instructions

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment rouge et le poivron, puis émincez-les. Coupez la tomate en morceaux et ciselez le persil.

Faire revenir les condiments

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Puis, ajoutez le poivron, la tomate et la moitié du persil.

Cuire

3

Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.

cuire les oeufs

4

Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y l'œuf. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble du mélange, couvrez et laissez cuire les oeufs 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.

Cuire la baguette

5

Pendant ce temps, enfournez la baguette d’épeautre pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes. Garnissez avec le reste de persil et accompagnez de la baguette d’épeautre.

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