Burger croustillant d'escalope de poulet panée et dip de bruschetta
légumes rôtis et dés de pommes de terre poêlés
Le poivron est reputé comme source de vitamine C. Saviez-vous que cette recette en contient non moins de 200 % des AJR ?
Allergènes:
Hvede
•Gerste
•Rye
•Sesamzaad
•Milk
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Dip de bruschetta
⅔ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
150 g
Dés de pommes de terre
1 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3450 kJ
Énergie (kcal)825 kcal
Graisses36 g
dont saturés8.1 g
Glucides88.5 g
dont sucres13.1 g
Fibres14.1 g
Protéines29.5 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Plat à four
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et la tomate en 8 quartiers.
- Détaillez le poivron en fines lanières.
- Dans le plat à four, mélangez le poivron, la tomate et l'oignon avec, par personne : 1,5 cc de mélange d'épices siciliennes, 1 cs d'huile d'olive et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez généreusement. Enfournez 18 à 20 minutes.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de pommes de terre 15 minutes pour qu'ils soient croustillants. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Dès que l'huile est très chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope de poulet panée 6 minutes. Retournez régulièrement.
4
- Coupez les petits pains en deux et étalez-y le dip de bruschetta.
- Déposez 1 escalope de poulet panée sur chaque pain puis servez sur les assiettes.
- Accompagnez des légumes rôtis et dés de pommes de terre poêlés.
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