Burger de bœuf sur pain turc
accompagné d'une salade de semoule et de tzatziki maison- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
- Moutarde
- Soja
- Céleri
Pour donner plus de corps et goût à votre tzatziki maison et si vous avez un peu de temps devant vous, commencez par laisser le yaourt s’égoutter dans un linge fin.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain turc
(Contient: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
40 g
Semoule complète
(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Steack haché de bœuf
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 ml
Huile d'olive au citron
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
80 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le pain turc 3 à 6 minutes. Portez 80 ml de bouillon par personne à ébullition dans la casserole pour la semoule. Ajoutez la semoule et laissez-la gonfler 10 minutes à couvert. Égrenez-la ensuite à la fourchette et réservez-la sans couvercle. La semoule peut refroidir.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne et le mélange d'épices du Moyen-Orient dans la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Faites ensuite dorer le burger 5 minutes de chaque côté. Le burger peut encore être rosé à l'intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre. Coupez la tomate en dés et émincez l'oignon. Ciselez grossièrement les feuilles de menthe et le persil plat.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le. Détaillez la moitié du concombre en demi-rondelles et râpez l'autre moitié à l'aide d'une râpe à gros trous. Mélangez le yaourt, l'ail et le concombre râpé dans le saladier, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Dans le grand bol, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin rouge, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et l'huile d’olive au citron. Salez et poivrez. Incorporez-y la semoule, les dés de tomates, l'oignon et les herbes fraîches. Ouvrez le pain turc et disposez-y un burger avec 1 cuillerée de tzatziki. Garnissez des demi-rondelles de concombre et ajoutez éventuellement le reste de concombre à la semoule. Accompagnez de la semoule en salade et du reste de tzatziki.
