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Bowl d'orzo aux émincés de poulet et sauce au yaourt

Bowl d'orzo aux émincés de poulet et sauce au yaourt

tomates cerises et salade de concombre
4.5(13)
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Calories
: 
679 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Lupin
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Orzo

(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

½ pièce(s)

Mini-concombre

5 g

Menthe fraîche

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

½ pièce(s)

Citron

35 g

Oignon rouge haché

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Paprika en poudre

100 g

Tomates cerises rouges

75 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Émincés de poulet aux épices méditerranéennes

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Huile d'olive vierge extra

¼ cs

Beurre [végétal]

¼ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2840 kJ
Énergie (kcal)679 kcal
Graisses28.3 g
dont saturés8.7 g
Glucides69.5 g
dont sucres13 g
Fibres10.8 g
Protéines32 g
Sel1.4 g
Potassium403 mg
Calcium14.5 mg
•Casserole avec couvercle
•Grand bol
•Poêle
•Bol

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
  • Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.
Préparer la salade
2
  • Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 6 à 8 minutes, ou plus si nécessaire.
  • Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux, voire en quatre pour les grosses.
  • Dans le grand bol, mélangez le concombre avec les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.

Préparer la sauce
3
  • Ciselez finement la menthe.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Dans le bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron par personne.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servir
4
  • Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
  • Déposez-y la salade, le poulet et la sauce au yaourt.
  • Garnissez du reste de menthe et éventuels quartiers de citron.

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