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Bowl avec merguez de poulet et riz à l'ail & vadouvan

Bowl avec merguez de poulet et riz à l'ail & vadouvan

pomme, concombre et jeunes pousses d'épinards
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Calories
: 
730 kcal
Protéines
: 
30g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz jasmin

⅓ sachet(s)

Vadouvan

(Contient: Moutarde)

2 pièce(s)

Merguez de poulet

75 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Échalote

65 g

Jeunes pousses d'épinards

5 g

Menthe fraîche

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

180 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

Énergie (kcal)730 kcal
Énergie (kJ)3053 kJ
Graisses30 g
dont saturés9 g
Glucides81 g
dont sucres15 g
Fibres5.2 g
Protéines30 g
Sel4 g
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Petit bol

Instructions

Préparer
1

Émincez l'échalote. Écrasez ou émincez l'ail finement. Préparez le bouillon.

Préparer le riz
2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le vadouvan, la moitié d'ail et échalote. Faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz au jasmin et le bouillon. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 12 à 15 minutes, à couvert. Remuez entre temps pour éviter qu'il n'attache. Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu'au service.

Cuire les merguez de poulet
3

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les merguez de poulet 2 à 3 minutes de tous les côtés. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les merguez soient cuites. Retournez régulièrement. Retirez les merguez de la poêle.

Cuire les épinards
4

Dans la même poêle, ajoutez le restant d'ail et d'échalote et faites cuire 1 minute. Ajoutez les épinards et faites cuire 2 à 4 minutes.

Préparer la garniture
5

Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en dés. Coupez le concombre en demi-rondelles. Hachez la menthe finement. Mélangez la menthe dans le petit bol avec le yaourt. Assaisonnez de sel et de poivre.

Servir
6

Servez le riz assaisonné dans des assiettes creuses ou des bols. Répartissez les morceaux de pomme, le concombre, les jeunes pousses d'épinards et les merguez de poulet dessus. Garnissez le tout de sauce au yaourt.

Conseil: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.

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